قند در ادبیات و شعر فارسی
قند فراتر از یک عنصر توصیفی، اغلب بار معنایی و نمادینی دارد. استفاده از قند، به‌ویژه در اشعار کلاسیک، معمولاً به شیرین‌کامی، شادی، و در برخی موارد، عشق و محبت مرتبط است. اما این تنها نماد نیست و بسته به زمینه و نحوه‌ی استفاده، معانی دیگری هم می‌تواند داشته باشد. 1. قند نماد شیرین‌کامی و […]
بررسی ابعاد داخلی و بین‌المللی و تأثیرات اقتصادی بر خانوار
تحلیل وضعیت بازار قند: بازار قند، به عنوان یکی از بازارهای مهم کالاهای اساسی، همواره تحت تأثیر عوامل گوناگون اقتصادی، سیاسی و اقلیمی قرار داشته و نوسانات آن می‌تواند اثرات قابل توجهی بر اقتصاد کشورها و معیشت خانوارها داشته باشد. در این تحلیل، به بررسی وضعیت بازار قند در سطح جهانی و داخلی ایران پرداخته […]
بسته‌بندی قند،اهمیت حفظ کیفیت واستانداردهای آن
مراحل بسته‌بندی قند فرآیندی حیاتی در حفظ کیفیت، ایمنی و ماندگاری این محصول غذایی است. بسته‌بندی مناسب قند از آن در برابر عوامل خارجی محافظت کرده و به حفظ ویژگی‌های فیزیکی، شیمیایی و طعم آن کمک می‌کند. در زیر به تشریح مراحل بسته‌بندی قند، اهمیت حفظ کیفیت و استانداردهای مربوطه می‌پردازیم. مراحل بسته‌بندی قند: انتقال […]
راهنمای خرید قند باکیفیت
ظاهر قند: رنگ: قند باکیفیت معمولاً سفید و شفاف است. قندهای کدر، زرد یا خاکستری ممکن است کیفیت پایینی داشته باشند. اندازه و شکل: قند باید دارای بلورهای یکنواخت و هم‌اندازه باشد. قندهای شکسته و پودری نشانه کیفیت پایین نیستند اما ممکن است حمل و نقل نامناسب داشته باشند. درخشندگی: قندهای باکیفیت معمولاً درخشان هستند. […]
قند دوست ماست یا دشمن؟
همه ما می‌دونیم که یه عالمه حرف و حدیث درباره قند هست. یه عده میگن قند خوب نیست، یه عده هم میگن بابا سخت نگیر! اما واقعا قضیه چیه؟ بیاین با هم یه کم دقیق‌تر به این موضوع نگاه کنیم قند چیه ؟ قند یه جور کربوهیدراته، یعنی یه جور سوخت برای بدن ما. توی […]
انواع قند و شیوه های تولید آن
همه ما عاشق یه حبه قند توی چای یا یه شیرینی خوشمزه هستیم، اما تا حالا فکر کردین این قندها چطوری درست میشن و چه فرقی با هم دارن؟ بیاید با هم یه سفر شیرین به دنیای قندها داشته باشیم. 1.قند حبه: مکعب‌های دوست‌داشتنی قند حبه همون قندهای کوچولوی مکعبی شکل هستن که همیشه توی […]
کاربرد قند در صنایع غذایی
کنسروها : قند به عنوان نگهدارنده و طعم‌دهنده در کنسرو میوه‌ها و سبزیجات استفاده می‌شود. نوشیدنی‌ها : قند طعم شیرین و انرژی را به نوشیدنی‌های گازدار، آبمیوه‌ها و شربت‌ها اضافه می‌کند. مربا و ژله :قند نقش اصلی را به عنوان نگهدارنده و ایجاد کننده بافت ژله‌ای در این محصولات ایفا می‌کند. محصولات لبنی : قند […]
کاربرد قند به عنوان بهبود دهنده بافت
حفظ رطوبت : در محصولات پخته‌شده مانند کیک و کلوچه، قند با جذب رطوبت، مانع از خشک شدن آن‌ها می شود و بافت نرم‌تری ایجاد می‌کند. حجم‌دهی : قند به حجم دهی محصولات پخته شده کمک می‌کند و با ایجاد حباب‌های هوا در خمیر، بافت سبک‌تری ایجاد می‌کند. ایجاد بافت نرم و لطیف : قند […]
تاریخچه قند
آغازی شیرین: هزاران سال قبل، بومیان گینه نو، نیشکر را می‌جویدند و از طعم شیرینش لذت می‌بردند. این آغاز رابطه ای طولانی با قند بود، رابطه‌ای که به سرعت به سمت شرق گسترش یافت، به هند رسید. در آنجا بود که هندی‌ها برای اولین بار توانستند عصاره نیشکر را کریستالیزه کنند و قند جامد بسازند. […]