بسته‌بندی قند،اهمیت حفظ کیفیت واستانداردهای آن
مراحل بسته‌بندی قند فرآیندی حیاتی در حفظ کیفیت، ایمنی و ماندگاری این محصول غذایی است. بسته‌بندی مناسب قند از آن در برابر عوامل خارجی محافظت کرده و به حفظ ویژگی‌های فیزیکی، شیمیایی و طعم آن کمک می‌کند. در زیر به تشریح مراحل بسته‌بندی قند، اهمیت حفظ کیفیت و استانداردهای مربوطه می‌پردازیم. مراحل بسته‌بندی قند: انتقال […]
میزان مصرف مجاز قند برای کودکان
بسته به سن و میزان فعالیت بدنی کودکان متفاوت است. سازمان‌های بهداشتی مختلف توصیه‌هایی را در این زمینه ارائه کرده‌اند که به طور خلاصه به شرح زیر است: کودکان زیر دو سال: مصرف قندهای افزوده شده برای این گروه سنی به طور کلی توصیه نمی‌شود. تمرکز باید بر مصرف مواد غذایی طبیعی و سالم باشد. […]
انواع قند و شیوه های تولید آن
همه ما عاشق یه حبه قند توی چای یا یه شیرینی خوشمزه هستیم، اما تا حالا فکر کردین این قندها چطوری درست میشن و چه فرقی با هم دارن؟ بیاید با هم یه سفر شیرین به دنیای قندها داشته باشیم. 1.قند حبه: مکعب‌های دوست‌داشتنی قند حبه همون قندهای کوچولوی مکعبی شکل هستن که همیشه توی […]
کاربرد قند در صنایع غذایی
کنسروها : قند به عنوان نگهدارنده و طعم‌دهنده در کنسرو میوه‌ها و سبزیجات استفاده می‌شود. نوشیدنی‌ها : قند طعم شیرین و انرژی را به نوشیدنی‌های گازدار، آبمیوه‌ها و شربت‌ها اضافه می‌کند. مربا و ژله :قند نقش اصلی را به عنوان نگهدارنده و ایجاد کننده بافت ژله‌ای در این محصولات ایفا می‌کند. محصولات لبنی : قند […]
کاربرد قند به عنوان طعم دهنده
شیرین‌کنندگی : واضح‌ترین نقش قند، ایجاد طعم شیرین در مواد غذایی است. این شیرینی، طعم‌های دیگر را متعادل کرده و محصول را خوشایندتر می‌کند. تقویت طعم: قند می‌تواند طعم‌های دیگر مانند طعم میوه‌ها، ادویه‌ها و طعم‌دهنده‌های دیگر را تقویت کند و به آن‌ها عمق بیشتری ببخشد. ایجاد طعم‌های خاص: در فرآیند حرارت دهی (مانند کاراملیزاسیون […]